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《冷凍出品》
§ 赤豆鬆糕 §
由糯米粉製成的糕體,除了口感綿密的紅豆沙,
還拌入粒粒飽滿的紅豆,因不同口感產生豐富的層次,是道人氣甜點。
裕元花園酒店主廚用最道地的手法與精湛的手藝為每位饕客規劃五星料理
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§ 赤豆鬆糕 §
由糯米粉製成的糕體,除了口感綿密的紅豆沙,還拌入粒粒飽滿的紅豆,
不同口感產生豐富的層次,是道人氣甜點。
蔣夫人– 宋美齡女士最愛私房美點,
因紅豆鬆糕外觀討喜,紅色意寓喜氣,預祝步步高昇
產品成分
產品名稱:6"赤豆豆沙鬆糕
原料:糯米、紅豆、豆沙(紅豆、特砂糖、大豆沙拉油)、砂糖、紅棗
重量:600g
保存條件:需常溫保存,避免陽光直接照射
保存期限:冷凍-18℃ 180天
食用方式
蒸→1.將鬆糕的外包裝拆除後切片放入蒸盤。
2.鍋爐蒸法:在鍋底倒扣一只碗加水至半腰,上置蒸盤,蓋上鍋蓋,袋食物蒸軟即可食用。
※注意:水量不宜過多以免水燒開時觸及食物。
3.電鍋蒸法:將切片鬆糕放入蒸盤,再將蒸盤放入電鍋,然後在外圍加入少量的水,待食物蒸軟即可食用。
炸→1.將鬆糕的外包裝拆除後切片放入蒸盤。
2.麵粉加蛋在加上少許的水攪拌均勻成糊狀。
3.將切好的鬆糕裹上調好的麵粉糊。
4.將其投入熱油中以中溫或低溫炸,待其外層酥黃,即可撈出瀝乾裝碟食用。